Recette simple, rapide, que l'enfant peut réaliser aussi.

Ces feuilletés-palmiers peuvent être faits à l'avance et une fois confectionnés, mis dans un papier film transparent alimentaire, avant la découpe et cuisson. On peut aussi congeler cette pâte et la mettre au congélateur.

Ingrédients :

- pâte feuilletée (toute prête ou confectionnée par vos soins si vous êtes courageux !)

- huile d'olive

- épices (choix divers selon les gouts : basilic, romarin, persillade..)

- fromage rapé (type emmental mais on peut choisir tout autre fromage que l'on rape)

Recette :

Etaler la pâte et la couper de façon à former un carré. Prendre un pinceau de cuisine et étaler l'huile d'olive sur toute la pâte.

Prendre le condiement choisi (par exemple basilic) et en disposer de façon homogène sur la pâte (pas en trop grosse épaisseur).

Ajouter ensuite le rapé partout également.

Rabattre le bord du haut et celui du bas, de façon à les mettre bord à bord pour qu'ils se touchent. Rabattre à nouveau pour obtenir un petit boudin (ou rouleau).

Appuyer légèrement pour tasser le tout.

Si on souhaite manger rapidement les feuilletés, on peut couper immédiatement en petit tronçons de 2 à 3 cm puis les placer sur une plaque préalablement beurrée.

/// Si on souhaite les préparer à l'avance, laisser le boudin tel quel et le mettre dans un film transparent alimentaire puis au frigo (si à faire pour le soir) ou au congélo (si à faire un autre jour). Dans ces deux derniers cas, on découpera ensuite pour un meilleur maintien.. ///

Mettre au four à 180 degrés environ, chaleur tournante. Suivre la cuisson car d'un four à l'autre, elle diffère. Personnelement je les laisse environ 20 minutes pour qu'ils soient grillés et tendres à la fois. En gonflant, la pâte prendra la forme d'un palmier. C'est un régal !

J'ai aussi essayé de mettre du chorizo (en remplacement des épices) en touts petits morceaux, c'est délicieux.

Recette qui ne se démode pas et avec qui tout le monde se régale !!

Les enfants participent à l'exécution de la recette.. et ont même le droit de lécher la casserolle à la fin !! Humm !

Ingrédients :

- 200g de chocolat à patisser (de préférence noir et de marque pour la qualité du produit)

- 6 oeufs

- 10 cl de crème liquide semi-épaisse

- 1 pincée de sel fin

- 50g de pépites de chocolat (ou petits morceaux concassés de votre chocolat)

Marche à suivre :

Casser le chocolat et faire fondre au bain marie en ajoutant vers la fin la crème. Laisser tiédir puis verser sur les jaunes d'oeufs en remuant énergiquement.

Verser les pépites en pluie.

Battez les blancs en neige avec le sel, bien ferme.

Incorporez-en une cuillère à soupe au chocolat, mélanger.

Puis, progressivement, ajouter le reste des blancs au chocolat en soulevant délicatement la crème pour l'aérer.

Répartir en 6 coupelles individuelles et réserver au frais 3 heures minimum.

Régalez-vous !!!!!!!!!!!!